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      包子機包的包子可以隔天蒸嗎?

        包子機可以提前把包子做好,在需要的時候,再拿出來蒸制。
      包子機做包子
       
        不過,這里需要滿足一個條件,就是要第一時間把包子機做出來的包子進行冷凍處理,也就是說,要有成熟的速凍技術。
       
        因為包子機使用的面是死面(為什么包子機用死面,可以查看包子機做的包子為什么要用醒發箱?這篇文章)沒有經過二次醒發,如果沒有速凍技術,包子會慢慢的醒發,時間長了,就會導致醒發過度,蒸制出來的包子口感就會有些發酸,而且包子皮看起來會發散,沒有原來包子的質感,這樣的包子如果拿來出售,會對店鋪的口碑造成很壞的影響。


      包子機做好的包子 

        這個原理就和我們日常在超市購買的速凍水餃是一樣的,必須要保證包子機做出包子后,第一時間進行冷凍處理,這樣包子的面就不會再進行醒發,同時也對包子的餡料起到一個保鮮作用。
       
        等到需要的時候,把包子拿出來進行解凍醒發處理,再進行蒸制,這樣處理的包子,最后做出來和新做的包子在外觀和口感上,幾乎沒有區別。
       
        最后再提醒大家一句,如果沒有成熟的速凍技術,一定要用包子機現做包子,做出的包子不能進行長時間的放置,要盡快進行蒸制。
       

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