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包子機包的包子可以隔天蒸嗎？

　　包子機可以提前把包子做好，在需要的時候，再拿出來蒸制。

包子機做包子

　　不過，這里需要滿足一個條件，就是要第一時間把包子機做出來的包子進行冷凍處理，也就是說，要有成熟的速凍技術。

　　因為包子機使用的面是死面（為什么包子機用死面，可以查看包子機做的包子為什么要用醒發箱？這篇文章）沒有經過二次醒發，如果沒有速凍技術，包子會慢慢的醒發，時間長了，就會導致醒發過度，蒸制出來的包子口感就會有些發酸，而且包子皮看起來會發散，沒有原來包子的質感，這樣的包子如果拿來出售，會對店鋪的口碑造成很壞的影響。

包子機做好的包子

　　這個原理就和我們日常在超市購買的速凍水餃是一樣的，必須要保證包子機做出包子后，第一時間進行冷凍處理，這樣包子的面就不會再進行醒發，同時也對包子的餡料起到一個保鮮作用。

　　等到需要的時候，把包子拿出來進行解凍醒發處理，再進行蒸制，這樣處理的包子，最后做出來和新做的包子在外觀和口感上，幾乎沒有區別。

　　最后再提醒大家一句，如果沒有成熟的速凍技術，一定要用包子機現做包子，做出的包子不能進行長時間的放置，要盡快進行蒸制。

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